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Peixe Assado com Legumes
Ingredientes
2 cebolas em rodelas
6 filés de peixe (tainha ou corvina)
2 colheres (sopa) de margarina light
6 tomates sem pele e sem sementes picados
1 xícara (chá) de salsão picado
2 xícaras (chá) de cenoura cozida cortada em rodelas
4 xícaras (chá) de batata cozida cortadas em cubos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
1. Forre o fundo de um refratário untado com a cebola.
2. Disponha os filés e espalhe metade da margarina. Tempere com o sal e a pimenta, cubra com os tomates e leve para assar em forno médio durante 15 minutos.
3. Retire do forno e junte o salsão, a cenoura e a batata.
4. Espalhe o restante da margarina.
5. Devolva ao forno e asse por mais 20 minutos. Sirva em seguida.
1. Forre o fundo de um refratário untado com a cebola.
2. Disponha os filés e espalhe metade da margarina. Tempere com o sal e a pimenta, cubra com os tomates e leve para assar em forno médio durante 15 minutos.
3. Retire do forno e junte o salsão, a cenoura e a batata.
4. Espalhe o restante da margarina.
5. Devolva ao forno e asse por mais 20 minutos. Sirva em seguida.
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