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Filé de Corvina ao molho de limão
Ingredientes
500 g de filé de corvina
1 dente de alho picado
2 colheres (chá) de sal
1 colher (sopa) de suco de limão
Farinha de trigo para empanar
Molho de limão:
1/4 de xícara (chá) de azeite
3 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (chá) de casca de limão ralada
1 colher (chá) de amido de milho
1/4 de xícara (chá) de água
1 colher (chá) de sal
Modo de Preparo
1. Tempere os filés com o alho, o sal e o suco de limão.
2. Coloque farinha de trigo em um prato e passe os filés. Frite-os em óleo quente até que esteja dourados.
3. Prepare o molho: em uma panela, leve ao fogo o azeite, o suco de limão e as raspas de limão. Adicione o amido de milho previamente dissolvido na água e o sal.
4. Misture bem até que o molho esteja encorpado. Sirva sobre os filés de corvina. Decore a gosto.
Dica: se preferir substitua o filé de corvina por filé de tainha.
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